ALB.
RESTAURACJA ALBENCA
info.
  • miejsce. Katowice, ul Dworcowa

  • rok projektu. 2021

  • powierzchnia zabudowy. 270m2

  • realizacja. 2022



zespół projektowy.
  • architektura.


    blsk

    .

    studio

    mateusz

    skalski

    ,

    agata

    pierożyńska

    ,

    julia

    rendaszka

    ,

    marek

    bogdała

    ,
  • hvac.


    grzegorz

    krukowski

  • is.


    piotr

    simka

  • ie.


    piotr

    świerk

  • siw.


    wunder

    fabrik

  • foto.


    zasoby.

    studio



tagi.
  • #architektura

    #rewitalizacja

    #wnętrza

    #restauracja

    #foodconcept

    #siw


    #katowice

    #restuarant design


koncept.
prace nad projektem albenca poprzedziły rozmowy na temat jej profilu, charakteru oraz kuchni, z jaką miała być kojarzona. wraz z inwestorami byliśmy pewni, że zależy nam na stworzeniu miejsca, w którym goście będą czuć się swobodnie, jednocześnie zapewniając im zakres kulinarnych doświadczeń na najwyższym poziomie.

albenca to restauracja specjalizująca się w kuchni śródlądowej, serwująca śniadania, lunche, obiady, kolacje, posiadająca bogatą kartę autorskich drinków, włoskich win i piw z okolicznych śląskich browarów kraftowych.
charakter wnętrz kreowaliśmy w oparciu o świadomość sprowokowania spotkanie eklektycznego konceptu gastronomicznego z wnętrzami historycznego dworca kolejowego z połowy XIX wieku. zachowaliśmy możliwie dużo historycznej tkanki: klinkierowych detali, ceglanych wątków czy układ łuków w przejściu do poczekalni. w tą istniejąca strukturę, staraliśmy się wprowadzić możliwie elastyczny, adaptowalny do przyszłych potrzeb układ, dający możliwość organizowania spotkań, wydarzeń, degustacji, koncertów.

układ.

ponieważ układ pomieszczeń w historycznym wnętrzu jest amfiladowy, a okna znajdują się jedynie na jednej z krótkich ścian zewnętrznych, doświetlenie światłem naturalnym zmniejsza się im bardziej zanurzamy się w głąb restauracji. zainspirowało nas to do gradientowego rozmieszczenia kolejnych stref restauracji.
w pierwszej, najlepiej oświetlonej strefie, znajduje się przestrzeń dzienna, z wysokimi stolikami i hokerami, stołami przystosowanymi do spotkań lunchowych, ale również do pracy indywidualnej. tu również znajduje się pomocnik kelnerski i bar dzienny. następna jest strefa, w której znajdują się stoliki rozmieszczone z myślą o bardziej cichych i wyizolowanych miejscach obiadowych i kolacyjnych. na końcu znajduje się strefa najciemniejsza, gdzie znajdziemy bar główny z wysokimi stolikami ustawionymi prostopadle do baru, tak aby goście mieli możliwość spędzania czasu przy jednym stoliku, jednocześnie mając kontakt z barmanem.

materiały.

przy pracach wykończeniowych i meblarskich koncentrowaliśmy się na użyciu naturalnych, prostych materiałów w niecodziennym wydaniu, zmieniając ich charakter różnorodnością faktur i struktur oraz miejscem ich wykorzystania. łączyliśmy tynki gruboziarniste z surową płytą mdf, pluszowe tapicerki z historyczną cegłą, lastriko z bukowym drewnem i neonem, gresowe posadzki z bordowym kolorem stalowych elementów i kanałów wentylacyjnych.