ALB.
RESTAURACJA ALBENCA
info.
-
miejsce. Katowice, ul Dworcowa
-
rok projektu. 2021
-
powierzchnia zabudowy. 270m2
-
realizacja. 2022
zespół projektowy.
-
architektura.
blsk
.studio
mateusz
skalski
,agata
pierożyńska
,julia
rendaszka
,marek
bogdała
, -
hvac.
grzegorz
krukowski
-
is.
piotr
simka
-
ie.
piotr
świerk
-
siw.
wunder
fabrik
-
foto.
zasoby.
studio
tagi.
-
#architektura
#rewitalizacja
#wnętrza
#restauracja
#foodconcept
#siw
#katowice
#restuarant design
koncept.
prace nad projektem albenca poprzedziły rozmowy na temat jej profilu, charakteru oraz kuchni, z jaką miała być kojarzona.
wraz z inwestorami byliśmy pewni, że zależy nam na stworzeniu miejsca, w którym goście będą czuć się swobodnie,
jednocześnie zapewniając im zakres kulinarnych doświadczeń na najwyższym poziomie.
albenca to restauracja specjalizująca się w kuchni śródlądowej, serwująca śniadania, lunche, obiady, kolacje,
posiadająca bogatą kartę autorskich drinków, włoskich win i piw z okolicznych śląskich browarów kraftowych.
charakter wnętrz kreowaliśmy w oparciu o świadomość sprowokowania spotkanie eklektycznego konceptu gastronomicznego z wnętrzami
historycznego dworca kolejowego z połowy XIX wieku. zachowaliśmy możliwie dużo historycznej tkanki: klinkierowych detali,
ceglanych wątków czy układ łuków w przejściu do poczekalni. w tą istniejąca strukturę, staraliśmy się wprowadzić możliwie elastyczny,
adaptowalny do przyszłych potrzeb układ, dający możliwość organizowania spotkań, wydarzeń, degustacji, koncertów.
układ.
ponieważ układ pomieszczeń w historycznym wnętrzu jest amfiladowy, a okna znajdują się jedynie na jednej z krótkich ścian zewnętrznych,
doświetlenie światłem naturalnym zmniejsza się im bardziej zanurzamy się w głąb restauracji. zainspirowało nas to do gradientowego
rozmieszczenia kolejnych stref restauracji.
w pierwszej, najlepiej oświetlonej strefie, znajduje się przestrzeń dzienna, z wysokimi stolikami i hokerami, stołami
przystosowanymi do spotkań lunchowych, ale również do pracy indywidualnej. tu również znajduje się pomocnik kelnerski i bar dzienny.
następna jest strefa, w której znajdują się stoliki rozmieszczone z myślą o bardziej cichych i wyizolowanych miejscach obiadowych i kolacyjnych.
na końcu znajduje się strefa najciemniejsza, gdzie znajdziemy bar główny z wysokimi stolikami ustawionymi prostopadle do baru,
tak aby goście mieli możliwość spędzania czasu przy jednym stoliku, jednocześnie mając kontakt z barmanem.
materiały.
przy pracach wykończeniowych i meblarskich koncentrowaliśmy się na użyciu naturalnych, prostych materiałów w niecodziennym wydaniu, zmieniając ich charakter różnorodnością faktur i struktur oraz miejscem ich wykorzystania. łączyliśmy tynki gruboziarniste z surową płytą mdf, pluszowe tapicerki z historyczną cegłą, lastriko z bukowym drewnem i neonem, gresowe posadzki z bordowym kolorem stalowych elementów i kanałów wentylacyjnych.